Μια Πόρτα Ανοιχτή μας περιμένει στη γειτονιά της Μονής Λαζαριστών. Ανοιχτή στις καλές παρέες που αναζητούν ποιοτική κουζίνα και φιλική εξυπηρέτηση. Ανοιχτή στα ζευγάρια που δίνουν ραντεβού σε ατμοσφαιρικά μέρη για κρασάκι και ρομάντζο. Ανοιχτή στις οικογένειες που θέλουν ένα όμορφο περιβάλλον για την έξοδό τους. Ανοιχτή στα ψαγμένα τυπάκια που χρειάζονται ένα στέκι για χαλαρές συζητήσεις και ποιοτική μουσική να συνοδεύει τις αναζητήσεις τους.

Το όνειρο

Δύο φίλοι, ένας σεφ και ένα στέλεχος ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, ένωσαν τις δυνάμεις και την εμπειρία τους, προκειμένου να δημιουργήσουν έναν ξεχωριστό χώρο στο δυτικό κύτταρο της Θεσσαλονίκης, που διακρίνεται για την κουλτούρα του και γίνεται πόλος έλξης για όλο τον κόσμο της πόλης. Επέλεξαν για αυτό το λόγο ένα από τα ομορφότερα κτίρια στην ανήσυχη γειτονιά της Σταυρούπολης.

Όραμά τους ήταν να χτιστεί ένα casual bar restaurant όπου δεσπόζει η ποιότητα σε ό,τι προσφέρεται, είτε πρόκειται για καφέδες και ποτά είτε για εκλεκτά πιάτα, με τη φιλοδοξία να αποτελεί σημείο αναφοράς όλες τις ώρες της μέρας.

Ο χώρος αποπνέει μια ζεστασιά και οικειότητα -Πόρτα Ανοιχτή, βλέπετε- με το ξύλο και την πέτρα να κυριαρχούν στα δομικά του στοιχεία και την επιλεγμένη μουσική να ενισχύει την έντονη προσωπικότητά του. Θα ακούσετε εδώ jazz, funk, swing, μέχρι ελληνικές διασκευές και Χατζηδάκι.

Μια ομάδα δυνατή

Ο Θωμάς Μούτσελος, έχοντας δουλέψει πολλά χρόνια σε μεγάλους ξενοδοχειακούς ομίλους, ως project manager και οικονομικός διευθυντής, έχει βαθιά γνώση του customer experience και της οργάνωσης μιας επιχείρησης εστίασης. Ο επαγγελματισμός του, λοιπόν, τίθεται στην υπηρεσία του οράματος για ένα χώρο φιλόξενο και φιλικό, με μια ανοιχτή πόρτα προς όλους.

Ο σεφ του σχήματος, ο Γιάννης Αραμπατζής, με την πολύχρονη εμπειρία του σε επιχειρήσεις εστίασης που σημάδεψαν το γαστρονομικό χάρτη της πόλης, συνεχίζει να “μαγειρεύει” την ιστορία του, δημιουργώντας πιάτα με έμπνευση από την μεσογειακή κουζίνα. Παράλληλα, η γνώση του για την οργάνωση μιας επαγγελματικής κουζίνας, αποτελεί σημαντική εγγύηση για την ποιότητα της πρώτης ύλης αλλά και των τελικών πιάτων που θα σας σερβιριστούν.

Μια casual κουζίνα, οικεία και ταυτόχρονα ξεχωριστή

Στο Πόρτα Ανοιχτή θα βρείτε πεντανόστιμα δημιουργικά πιάτα που αναδεικνύουν τον πλούτο της ελληνικής γης και της μεσογειακής διατροφής. Κρεατικά, ψάρια, ζυμαρικά, συνδυάζονται με δροσερές σαλάτες και πολύ μεγάλη ποικιλία ορεκτικών σε συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν.

Τα γλυκά είναι σπιτικά και υπέρ-λαχταριστά ενώ θα βρείτε και χειροποίητα ταλιολίνι και παπαρδέλες που φτιάχνονται φρέσκα στην ανοιχτή του κουζίνα. Η παρουσίαση των πιάτων είναι πάντα προσεγμένη και καθαρή, από σεβασμό στα υλικά και, κυρίως, στον επισκέπτη, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι είναι απρόσιτα. Κάθε άλλο, το value for money βρίσκει εδώ την απόλυτη έκφρασή του και η έννοια του casual dining τον ορισμό της.

Μια προσεγμένη wine list με επιλεγμένα κρασιά από ελληνικούς αμπελώνες, παρέα με την ενημερωμένη beer και cocktail list και τα ποτά και αποστάγματα του καταλόγου, θα συνοδέψουν τις βραδιές σας είτε θέλετε να φάτε ή όχι.

Τα πρωινά που ξεχωρίζουν

Αν βρεθείτε εδώ πρωινές ώρες, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε ποιoτικό καφέ της εταιρείας taf, μαζί με ζεστά και κρύα ροφήματα και τσάι. Αν επιθυμείτε πρωινό, απλά ζητήστε το και να είστε σίγουροι ότι θα σας φέρουν κάτι θρεπτικό και χορταστικό. Ο σεφ τα πρωινά αυτοσχεδιάζει και δημιουργεί γεύσεις με βάση τα υλικά της μέρας, όπως αν ήσασταν στο σπίτι σας. Το μόνο που χρειάζεται είναι να τον εμπιστευθείτε.

Events και άλλα

Από τη νέα χρονιά προγραμματίζει live για τα οποία μπορείτε να ενημερώνεστε από την facebook page του. Αν θέλετε να οργανώσετε τη δική σας εκδήλωση, είτε πρόκειται για γιορτή, δεξίωση είτε εταιρικό δείπνο, μπορείτε να συζητήσετε με τους ιδιοκτήτες και να τα κανονίσετε όλα προσαρμοσμένα στις ανάγκες και τις δυνατότητές σας. Η πόρτα είναι πάντα ανοικτή σε ιδέες!

Info

Κολοκοτρώνη 13, Σταυρούπολη Θεσσαλονίκης
Τηλ: 2311265325
Ανοιχτά: 10:00-01:00
Φωτογραφίες Δημήτρης Δουτσιόπουλος

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ