Δυο πράγματα χαρακτηρίζουν αυτήν εδώ την πόλη. Το πρώτο είναι οι χαλαροί ρυθμοί στους οποίους ζει. Το δεύτερο είναι το φαγητό και για πολλούς, η μπουγάτσα. Μιλάμε για εκείνο το χαρακτηριστικό φύλλο, το οποίο ψήνεται από πολύ πρωί και γεμίζετε -πλέον- με ό,τι μπορεί να σκεφτεί ο καθένας.

Υπάρχουν πολλές καλές μπουγάτσες στη Θεσσαλονίκη. Ναι. Αλλά υπάρχουν μόνο οκτώ που είναι οι αγαπημένες μας. Πάμε να τις δούμε:

Μπουγάτσα Σαρρή
Κομνηνών 23, Τηλ: 2310632136

Το επισκεφθήκαμε και διαπιστώσαμε ότι έχουμε περάσει στην νέα εποχή για τα μπουγατσοπωλεία. Μοντέρνο, cozy, urban, έχει πάει την μπουγάτσα Θεσσαλονίκης σε άλλο επίπεδο. Όλα τα προϊόντα παρασκευάζοται αποκλειστικά για το κατάστημα σε ιδιόκτητο εργαστήριο, πράγμα που αποτελεί εγγύηση ποιότητας. Εκτός από τη φημισμένη του μπουγάτσα, δοκιμάστε επίσης πίτες, σάντουιτς, μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη, φρέσκες σαλάτες, χυμούς από το vitamin bar και συγκλονιστικό καφέ! Ανοιχτά από τις 4:30πμ τις καθημερινές και από τις 4πμ τα Σαββατοκύριακα.

Ουζούνης
Πασαλίδη 158, Καλαμαριά, τηλ: 231044075

Κλασική αξία που δραστηριοποιείται στο χώρο από το 1992.
Το μυστικό του είναι ότι όλα τα προϊόντα που σερβίρονται είναι δικής τους παραγωγής. Η σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι η μπουγάτσα και μπορείτε να προτιμήσετε γλυκιά, με τυρί, σπανάκι ή κιμά. Όλες υπέροχες. Μπορείτε να επιλέξετε, κρέπα, τοστ ή κρουασάν σοκολάτα με επικάλυψη λευκής πραλίνας και ξηρούς καρπούς και πάντα να τα συνοδεύσετε με τον ποιοτικό καφέ του. Γρήγορη απόλαυση!

Μπουγάτσα Γιάννης
Mητροπόλεως 106, τηλ. 231 025 7375

Από το πρωί αλλά και πριν τη νυχτερινή έξοδο, μην εκπλαγείτε που σχηματίζονται ουρές εδώ. Εκτός από τις διάσημες μπουγάτσα με μερέντα και μπουγάτσα με κιμά δοκιμάστε και μπουγάτσα με επάλειψη γιαούρτι. Ανοικτά καθημερινά από τις 20:00 έως τις 15:00. 

Μπουγάτσα «Ο Δήμος»
Αγίου Σπυρίδωνος 25, Τριανδρία, τηλ: 2310929920

Θεωρείται από τις καλύτερες μπουγάτσες της Τριανδρίας. Χειροποίητες, γευστικότατες, με υπέροχη εξυπηρέτηση, που έχουν ταΐσει γενιές και γενιές Λυκειόπαιδων που έκαναν κοπάνα από το σχολείο.

Αγίων Πάντων 20, Αμπελόκηποι, τηλ: 2310556105
Εδώ η μπουγάτσα δεν κόβεται με το ζύγι αλλά με το «ΜΑΤΙ». Στην μπουγάτσα «Κατσέλης» μπορείς να δοκιμάσεις 7 νοστιμότατους συνδυασμούς. Μπουγάτσα με κρέμα , με κρέμα και μερέντα, με κρέμα και bueno, με τυρί, με σπανακοτύρι, με κιμά και η νέα γεύση μπουγατσάκι κοτόπουλο.
Βασιλέως Ηρακλείου 35, Θεσσαλονίκη, τηλ: 2310288207
Το 1952 ο Ζαχαρίας Πρατσινάκης ιδρύει το πρώτο κατάστημα το ΣΕΡΡΑΙΚΟΝ στην Θεσσαλονίκη. Από τότε καθημερινά μας προσφέρει φρεσκοψημένες μπουγάτσες με κρέμα, σπανάκι-τυρί, απλό σπανάκι,  αλλά και μπουγάτσα γλυκιά λουσμένη με σοκολάτα, μίνι μπουγατσάκια με κρέμα και τυρένια μπουγάτσα με μυτζήθρα!
Παύλου Μελά 33, τηλ:2310234460
Ανακαλύψτε χειροποίητες μπουγάτσες και σπιτικά γλυκά, από τα καλύτερα που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Όλα αυτά σε πολύ κεντρικό σημείο της πόλης. Στο «Ζυμαράκι» θα σας υποδεχθούν η Αναστασία και ο Θοδωρής και εδώ θα δοκιμάσετε μπουγάτσα που θα σας φιλεύανε σ’ ένα φιλόξενο σπίτι το οποίο αγαπάει τα αγνά υλικά, την παράδοση. Η μητέρα της Αναστασίας, η κ. Σούλα, με μεγάλη εμπειρία στις παραδοσιακές γεύσεις, φτιάχνει τις όλες τις, όπως θα έκανε για την οικογένειά της.
Παναγίας Φανερωμένης 33, τηλ:2310510355

Βρίσκεται κοντά μας από το 1968 και αυτό δεν είναι τυχαίο! Στη μπουγάτσα «Μπαντής» θα δοκιμάσεις την παραδοσιακή σκέτη μπουγάτσα που έχει εξαφανιστεί από την πιάτσα. Το φύλλο τραγανό εξωτερικά και μαλακό μέσα, χωρίς πολλά λάδια μας άφησε με το στόμα…ανοικτό. Εδώ θα θυμηθείς την παλιά καλή μπουγάτσα.