Το Backroom, το νέο must-visit στέκι της πόλης μας καλωσορίζει σε έναν υπέροχο και μαγικό κόσμο γεμάτο αυθεντικές γεύσεις της Ιταλίας και της Αργεντινής.

Συμμετέχει στο Thessaloniki Restaurant Days

Από τις 15 Οκτωβρίου έως και τις 15 Δεκεμβρίου μπορείτε να απολαύσετε το προνομιακό menu κάνοντας την κράτησή σας στη φόρμα που θα βρείτε παρακάτω

Προνομιακά Menu

Ατομικό μενού

Κυρίως: Maminia Burger
Φλοίδες maminia καπνισμένες σε ξύλο βαρελιού Zacapa με απόσταγμα αλμυρής καραμέλας, quanciale και νεροκρέμμυδα

Ατομική σαλάτα της επιλογής σας (ρόκα, πράσινη σαλάτα, μεσκλάν)

Επιδόρπιο: Backroom cheesecake

1 ποτήρι κρασί ή 300ml draft lager μπίρα ή αναψυκτικό της επιλογής σας

Τιμή / άτομο: 20€

Premium Μενού 2 ατόμων

Wolf Pie: κλειστή κρεατόπιτα με τραγανό φύλλο, dry aged iberiko χοιρινό, chorizo, buratta και σάλτσα αλμυρής καπνιστής καραμέλας.

Σαλάτα: Φρέσκια μοτσαρέλα με καπνιστό προσούτο, παρμεζάνα, τοματίνια, μίστα, βασιλικό και ωριμασμένο βαλσάμικο

Κυρίως:

300 gr ribeye Αυστραλίας
300 gr Ταλιάτα bife ancho καπνισμένη σε ξύλα οξιάς
Siders: sauce της επιλογής σας και baby πατάτες φούρνου / τηγανητές πατάτες / ψητά λαχανικά.

Κρέπα γεμιστή με παγωτό λουσμένη με φρέσκια πραλίνα φουντουκιού

1 ποτήρι κρασί ή 300ml draft lager μπύρα ή αναψυκτικό της επιλογής σας Κατα άτομο

Τιμή / άτομο: 30€

*Το μενού ισχύει από Δευτέρα – Παρασκευή (14:00-23:00) και από τις 15 Οκτωβρίου έως τις 15 Δεκεμβρίου

Thessaloniki Restaurant Days-The Backroom-Φόρμα Κράτησης

Όνομα*

Επώνυμο*

Τηλέφωνο*

Εmail*

Ημερομηνία Κράτησης*

Αριθμός ατόμων*

Αποδέχομαι τη συλλογή και επεξεργασία των δεδομένων που καταχωρώ για τους σκοπούς του παρόντος σύμφωνα με την πολιτική απορρήτου.*

Τα πεδία με (*) είναι υποχρεωτικά.


 

Η αργεντίνικη και ιταλική παράδοση συναντούν τη Θεσσαλονίκη

Η βόλτα μας στη λεωφόρο Νίκης έχει άλλη γεύση. Με στόχο να δώσει τη δική του ερμηνεία και μία νέα προσέγγιση στην Ιταλική και Αργεντίνικη κουζίνα, το Backroom ερχεται να προσφέρει ενα αξεχαστο ταξίδι γεύσεων, με απόλυτο σεβασμό στην παραδοση των δυο λαών.

Γαστρονομία και φιλική εξυπηρέτηση

Οι ιδιοκτήτες του αδερφοί Ταρνίκα (δημιουργοι του γνωστού bar Pepper SKG όπου στεγάζεται και το εστιατόριο), ο εμπνευστής και chef Σάκης Παπαδάκης και η ταλαντούχα ομάδα τους, με εφόδια τον ενθουσιασμό, το πάθος, τη φαντασία και τη σκληρή δουλειά, σίγουρα θα σας κάνουν να λατρέψετε τα πολύ ενδιαφεροντα αρώματα και τις συγκλονιστικες γεύσεις που χαρακτηρίζουν την γαστρονομία των δυο χωρών.
Το μενού βασίζεται σε κορυφαίες πρώτες ύλες διαφορετικές κοπές κρεάτων, εξειδίκευση στην ωρίμανση, φρέσκα ζυμαρικά και απολαυστικά επιδορπια.
Εξέχουσα θέση στο μενού του έχουν και τα burgers. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το  Maminia Burger, τον βασιλιά των burgers, τόσο ζουμερό και ιδιαίτερο στη γεύση του, που θελήσαμε να μάθουμε τα μυστικά του.

 


Υποψήφιο καλύτερο burger thessaloniki 2018. Ψηφίστε το και διεκδικήστε πλούσια δώρα


The Backroom Maminia Burger – The King of Burgers

Υπάρχει η αιώνια μάχη μεταξύ του grill και της πέτρας, της ποσότητας του κρέατος, την ποιότητα και την ωρίμανση του τυριού. Τελικά, τι χρειάζεται ένα καλό burger; Ρωτήσαμε τους ειδικούς στο Backroom και μας έλυσαν την απορία.
«Η ποιότητα του κρέατος παίζει καθοριστικό ρόλο», μας απάντησαν. Στη συνέχεια τους ζητήσαμε να μας εξηγήσουν τι είναι αυτό που κάνει το νέο ΜΑΜΙΝΙΑ  burger τόσο ξεχωριστό.
«Το ΜΑΜΙΝΙΑ  burger αποτελείται από ωριμασμένες φλοίδες πικάνια από μοσχάρι rubia gallega, λιωμένη μαύρη pekora, σταφίδες αγριοκέρασου, σάλτσα αλμυρής καραμέλας και μελωμένα σε βαλσάμικο κρεμμυδάκια. Όλα τα παραπάνω κλείνονται σε ολόφρεσκο ψωμάκι brioche δίνοντας μια άλλη εκδοχή μακριά από το κοινότυπο burger.

Το brunch menu του Backroom που συζητιέται

Καθημερινά από τις 10 το πρωί μπορούμε να δοκιμάσουμε στο Backroom επιλογές brunch με πρωταγωνιστές τις ομελέτες, τα pancakes, τις κρέπες, τις Αργεντίνικες και ιταλικές βάφλες. Οι συνδυασμοί είναι απίστευτα λαχταριστοί, είτε προτιμήσετε κάποια αλμυρή είτε κάποια γλυκιά επιλογή. Και το καλύτερο όλων, οι προτάσεις βρίσκονται στον μόνιμο κατάλογο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να τις απολαύσετε όλες τις ώρες της μέρας.

Απίστευτα ροφήματα και cocktails με την υπογρφή του Pepper

Η αγαπημένη μας έξοδος είναι εκείνη που συνδυάζει ποτό και φαγητό. Στo Backroom θα έχετε την ευκαιρία να απολαμβάνετε καφέδες και απίστευτα δημιουργικά ροφήματα που επιμελούνται οι έμπειροι baristi, ενώ τα απογεύματα και τα βράδια η cocktail και wine list θα ικανοποιήσει και τους πιο ψαγμένους.


Η ζεστή φιλοξενια η θέα του Θερμαϊκού και η φιλική εξυπηρέτηση θα αναδειξουν την επισκεψη σας σε μία ξεχωριστή εμπειρία.

Links to visit / follow

Περιοχή: Κέντρο
Λεωφόρος Νίκης 55

2 ΣΧΟΛΙΑ

  1. […] Στον χώρο του Pepper συναντάμε και το Back Room, το εστιατόριο Αργεντίνικης και Ιταλικής κουζίνας. Δείτε την αναλυτική του παρουσίαση.  […]

  2. παιδιά, λίγο την ορθογραφία των ξένων λέξεων προσέξτε( iberico, burrata, guanciale, κλπ). Αν πρόκειται για λάθος του αρθρογράφου μπορεί και να συγχωρεθεί αν όμως έτσι τα έχουν στο μενού και θέλουν να θεωρούνται Ιταλο-αργεντίνικο εστιατόριο, είναι τραγικό

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ