To street food είναι αυτή την περίοδο διεθνώς το είδος φαγητού που εμπνέει από νέους μάγειρες έως και κορυφαίους και πολυβραβευμένους chefs. Είναι τέτοια η ποικιλία των υλικών και των τεχνικών που μπορεί κανείς να «παίξει» με τις γεύσεις και να αλλάξει επίπεδο σε αυτό που κάποτε χαρακτηρίζαμε ως «πρόχειρο», «fast food», «βρώμικο». Σήμερα έχει πάρει και μία θέση σ’ αυτό που ονομάζουμε casual dinning.
Ο chef – ιδιοκτήτης του Yiannis Urban Kitchen, Γιάννης Ακριτίδης, μεταφέρει αυτό ακριβώς το σύγχρονο σκεπτικό για το street food στο εστιατόριο που δημιούργησε στη Νάουσα. Μετά το πέρασμά του από απαιτητικές κουζίνες ξενοδοχείων και εστιατορίων και πολλές ώρες εργασίας δίπλα σε διακεκριμένους chef, όπως ο Έκτορας Μποτρίνι και ο Χριστόφορος Πέσκιας, επέστρεψε στην πόλη του με μία γαστρονομική πρόταση που συνθέτει επιρροές του street food από διάφορες κουζίνες του κόσμου. Στο εστιατόριό του δε λείπουν – υπό κανονικές συνθήκες – θεματικές βραδιές με γεύσεις του κόσμου, όπως μεξικάνικο ή sushi nights, καθώς ο ίδιος κατέχει τον τίτλο του Sushi Master Chef από την Sushi Academy of Athens και συχνά φιλοξενεί άλλους chefs ενισχύοντας τη γαστρονομική εμπειρία της βραδιάς. Επίσης μεταλαμπαδεύει τις γνώσεις του σε νεότερους μάγειρες ως καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης στα ΙΕΚ Ξυνή στον τομέα της Ασιατικής Κουζίνας.
Ασιατική κουζίνα και burgers με δημιουργικότητα και ποιότητα
Ας δούμε πως μεταφράζονται σε πιάτα οι επιρροές και οι επιλογές του chef, οι οποίες είναι διαθέσιμες μέσω Take Away και Delivery και μέσω γνωστής πλατφόρμας διανομής.
Η Ασιατική Κουζίνα περιλαμβάνει spring rolls, boxes με γαρίδες, πιάτα με noodles, τηγανιτό ρύζι, κοτόπουλο και σαλάτες με γνωστά υλικά της Άπω Ανατολής. Απολαυστικά επιλογές με τα πλούσια αρώματα και την ξεχωριστή γεύση μιας κουζίνας με παράδοση αιώνων. Κι όπως, αναφέραμε, είναι μια ιδιαίτερη εμπειρία το sushi, διευρύνοντας τους γευστικούς μας ορίζοντες.
Τα Βurgers, από την άλλη, είναι μια ξεχωριστή κατηγορία εκ των πραγμάτων και εδώ είναι χειροποίητα με όλη τη σημασία του όρου αφού τόσο το μπιφτέκι, όσο και το ψωμάκι, τα δύο βασικά συστατικά ενός burger, παρασκευάζονται στο εστιατόριο. Αυτό δείχνει τον ποιοτικό χαρακτήρα του Yiannis Urban Kitchen και το πόσο ψηλά τοποθετεί τον πήχη. Φυσικά και οι sauce βασίζονται σε συνταγές του ίδιου του chef. Από το Simple ή το The Boss Burger έως το burger με κοτόπουλο, το Yiannis Burger και το Grande οι γεύσεις ξεχωρίζουν, όπως και οι τιμές συνολικά στον κατάλογο και σίγουρα δε θα μείνετε μόνο σε ένα.
Επίσης είναι σημαντικό ότι εδώ δίνεται σημασία και στα προϊόντα των τοπικών παραγωγών ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα της πρώτης ύλης πριν ακόμα φτάσει στην κουζίνα.
Το Yiannis Urban Kitchen, στη Νάουσα, μεταφέρει μια διεθνή εμπειρία street food που έχει τη δική του μοναδική υπογραφή. Μία φρέσκια πρόταση στα πρότυπα του εξωτερικού, που ξεχωρίζει όχι μόνο στην πόλη της Νάουσας αλλά στον γαστρονομικό χάρτη της Β. Ελλάδας συνολικά.
ID: YIANNIS URBAN KITCHEN
STREET FOOD RESTAURANT
ΣΤΟΥΓΙΑΝΝΑΚΗ 17, ΝΑΟΥΣΑ
Τ: 2332301575
ΤAKE AWAY|DELIVERY:
ΔΕΥΤΕΡΑ- ΚΥΡΙΑΚΗ: 12:00 – 23:30
ΕΞΥΠΗΡΕΤΕΙ ΚΑΙ ΜΕΣΩ EFOOD KAI WOLT
Δείτε το μενού στο efood
FACEBOOK: Yiannis Urban Kitchen
INSTAGRAM: yiannis_kitchen
