Στην πόλη της Έδεσσας, δίπλα στους φημισμένους καταρράκτες, στην είσοδο της παλιάς χριστιανικής συνοικίας Βαρόσι, βρίσκεται ο παραδοσιακός ξενώνας Χαγιάτι. Το όνομα του ξενοδοχείου προέρχεται από την λέξη χαγιάτι, η οποία σημαίνει σκεπαστός και ανοιχτός εξώστης στο εσωτερικό μέρος παραδοσιακού σπιτιού. Ο ξενώνας θα σας υποδεχτεί όλες τις εποχές του χρόνου, κάθε φορά με διαφορετικό πρόσωπο πάντα όμως με την ίδια αναλλοίωτη αίσθηση της παραδοσιακής φιλοξενίας. Διαθέτει εφτά δίκλινα δωμάτια διακοσμημένα με πέτρα, ξύλο και μπρούντζο. Ο συνδυασμός ζεστών χρωμάτων και υλικών που επιλέχθηκε για τη διακόσμηση των δωματίων καθώς και το μοντέρνο μπάνιο είναι μόνο η πρώτη θετικότατη εντύπωση. Τα υπέρδιπλα ανατομικά στρώματα και τα πουπουλένια παπλώματα και μαξιλάρια είναι η εγγύηση για τις στιγμές χαλάρωσης και ξεκούρασης που θα απολαύσετε. Πλεκτές χειροποίητες κουρτίνες, φλοκάτες και κιλίμια φτιαγμένα στον αργαλειό συνθέτουν ένα πραγματικά παραδοσιακό σκηνικό. Η κυρία Αθηνά, η ψυχή του ξενώνα, επιμελείται το πρωινό σας. Την μαγειρική τέχνη της μπορείτε να την εκτιμήσετε μόνο όταν την γευτείτε Δια χειρός της είναι οι υπέροχες πίτες, οι μαρμελάδες, τα κέικ, τα κουλουράκια, τα γλυκά κουταλιού και ότι άλλο ξεχωριστό φτιάχνει κάθε μέρα για να ευχαριστήσει τους φιλοξενούμενους της.
