Αυτά είναι τα 77 εστιατόρια σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη που κερδίζουν ένα τουλάχιστον αστέρι στα FNL Best Restaurant Awards 2022, ένας από τους πιο έγκυρους οδηγούς της χώρας για τους φίλους της γαστρονομίας αλλά και άλλων ενδιαφερόντων, όπως τα αξιολόγησε η επιτροπή των βραβείων. Από αυτά δύο εστιατόρια κερδίζουν τρία αστέρια, 18 εστιατόρια αξιολογούνται με δύο αστέρια και 57 με ένα αστέρι. Στη λίστα των 77 βραβευμένων περιλαμβάνονται 32 εστιατόρια που κερδίζουν αστέρι πρώτη φορά!

Τα αστέρια των εστιατορίων της υπόλοιπης Ελλάδας θα ανακοινωθούν τη Δευτέρα 23 Μαΐου οπότε θα γίνει και η τελετή απονομής όλων των βραβείων.

 

ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ (7)

Σπονδή, Αθήνα

Delta Restaurant, Αθήνα NEW COMER
Hervé, Αθήνα NEW COMER
Patio, The Margi Hotel, Αθήνα
Pelagos, Four Seasons Astir Palace, Αθήνα NEW ENTRY
Soil, Αθήνα NEW COMER
The Ziller’s, Αθήνα NEW ENTRY


ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ (5)


Botrini’s, Αθήνα


Aleria, Αθήνα
CTC, Αθήνα
Hytra, Αθήνα
Varoulko Seaside, Αθήνα


ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (6)


Salonika, Macedonia Palace Hotel, Θεσσαλονίκη
Sense, Athens Was Hotel, Αθήνα


Artisanal, Αθήνα
Cookoovaya, Αθήνα
Δέκα Τραπέζια, Θεσσαλονίκη NEW ENTRY
Χαρούπι, Θεσσαλονίκη


ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (4)


Γιουβετσάκια, Αθήνα
Μαγικές Κατσαρόλες, Αθήνα
Ταβέρνα του Οικονόμου, Αθήνα NEW ENTRY
Taverna 37, Four Seasons Astir Palace, Αθήνα NEW ENTRY


MODERN BISTRO (9)


Vezene, Αθήνα


Annie Fine Cooking, Αθήνα NEW COMER
Clochard, Θεσσαλονίκη
Duck Private Cheffing, Θεσσαλονίκη NEW ENTRY
Μανιτάρι, Θεσσαλονίκη
Malabar, The Margi Hotel, Αθήνα
Malconi’s, Αθήνα
Μ Flavors, Athens Capital Hotel, Αθήνα NEW COMER
Simul, Αθήνα


ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ (5)


Mezen Salonica, Θεσσαλονίκη
Μούργα, Θεσσαλονίκη
+τροφή, Θεσσαλονίκη NEW COMER
Φάμπρικα του Ευφρόσυνου, Αθήνα NEW ENTRY
ΦΙΤΑ, Αθήνα NEW ENTRY


ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ (6)


Tudor Hall, King George Hotel, Αθήνα
Veritable, Αθήνα


Abreuvoir, Αθήνα NEW ENTRY
Monzù, Αθήνα NEW COMER
Napul’e, Αθήνα NEW ENTRY
Le Pavillon, Αθήνα NEW COMER


HIGH-END BEACH RESTAURANTS


FUSION & ETHNIC ΚΟΥΖΙΝΑ (8)


Sushimou, Αθήνα


Birdman, Αθήνα
Helios, Four Seasons Astir Palace, Αθήνα
Nikkei, Αθήνα
Νοlan, Αθήνα
Matsuhisa Athens, Αθήνα
Senta, Αθήνα NEW COMER
Freud Oriental, Αθήνα


ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ (7)


Base Grill, Αθήνα
Beefbar Athens, Αθήνα
Διαγώνιος (Ψησταριά), Θεσσαλονίκη
Drakoulis Dry & Raw, Αθήνα (Βούλα, Κηφισιά) – (NEW COMER Κηφισιά)
Παλιά Αθήνα, Θεσσαλονίκη
Spit Jack, Αθήνα NEW ENTRY
Τηλέμαχος Athens, Αθήνα


ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ (8)


Μαύρη Θάλασσα, Θεσσαλονίκη
Τραβόλτα, Αθήνα


Bluefish, Αθήνα NEW ENTRY
Δουράμπεης, Αθήνα
Kritikos Port, Θεσσαλονίκη NEW COMER
Milos, Αθήνα NEW COMER
Papaioannou Restaurant, Αθήνα (Πειραιάς, Κηφισιά) – (NEW COMER Κηφισιά)
Τριζόνι, Θεσσαλονίκη NEW COMER


STREET FOOD (12)


Baba Ghanoush, Αθήνα
Black Salami, Αθήνα NEW COMER
Chicken Picnic, Αθήνα NEW COMER
Falafel Abu Milad, Αθήνα
Feyrouz, Αθήνα
Granello, Αθήνα
Hoocut, Αθήνα
Κώστας, Αθήνα
Μικρά Ασία (Πλατεία Αμερικής), Αθήνα
Overall, Αθήνα NEW COMER
Smash n’ bun, Αθήνα NEW COMER
Surfer Maya, Θεσσαλονίκη NEW COMER


*ως new comer σημειώνεται εστιατόριο που άνοιξε μετά τα προηγούμενα FNL Best Restaurant Awards και ως new entry παλιότερα εστιατόρια που παίρνουν για πρώτη φορά (ή ξανά μετά από απουσία) αστέρι FNL.

Τα κριτήρια αξιολόγησης

Το FNL, έχοντας φιλοξενήσει εκατοντάδες ενυπόγραφες κριτικές ελληνικών εστιατορίων, καθώς και των πιο πολυσυζητημένων και δημοφιλών εστιατορίων του εξωτερικού, επιτρέπει στην κριτική επιτροπή να τοποθετεί αξιολογικά τα εστιατόρια σε μια κλίμακα διεθνούς εμβέλειας. Κάθε εστιατόριο αξιολογείται από μέλη της γευσιγνωστικής επιτροπής μία ή και περισσότερες φορές κατά τη διάρκεια της χρονιάς, με αυστηρά αξιολογικά κριτήρια, όπως είναι η ανάδειξη της ποιοτικά καλύτερης δυνατής πρώτης ύλης, η τεχνική επάρκεια του σεφ στην εκτέλεση μιας συνταγής, η σύνθεση του μενού και το κατά ποσό εκφράζει με ακρίβεια τη γενικότερη ταυτότητα του εστιατορίου, η πολυπλοκότητα, η αρμονία, το γευστικό βάθος και η παρουσίαση ενός πιάτου, καθώς κι η ικανότητα του σεφ να επιχειρεί δημιουργικές σπεσιαλιτέ, συνδυάζοντας με τόλμη και φαντασία κορυφαία υλικά.