Ένα απόγευμα Τετάρτης βρεθήκαμε στο The Platterie Box στην οδό Αλεξανδρείας 82 στην ανατολική Θεσσαλονική. Πρόκειται για μία καλόγουστη επιχείρηση με επιρροές από το εξωτερικο, που εισάγει μια νέα καινοτομία στον κλάδο της εστίασης προσαρμοσμένη στα ελληνικά δεδομένα και σκιαγραφημένη στο προφίλ του Έλληνα και της κουλτούρας του.
Ο χώρος του The Platterie Box σου μεταδίδει μία οικειότητα και μία ζεστασιά. Το χρώμα στους τοίχους, τα ξύλινα τραπεζοκαθίσματα, τα διακοσμημένα φωτιστικά, τα ψυγεία που κοσμούνται από παραδοσιακές νοστιμιές και ο κατάλευκος πάγκος που μπορείς μεταξύ άλλων να απολαύσεις το κρασί σου, είναι οι λόγοι που αξίζει να προτιμήσεις το The Platterie Box ή διαφορετικά «Open Deli Room».
Η επιχείρηση συστήθηκε στους Θεσσαλονίκης το καλοκαίρι του 2022 και ήδη πολλοί είναι αυτοί που το προτιμούν για μία ήσυχη αλλά γευστική έξοδο. Μπορεί το κατάστημα να είναι συνοικιακό αλλά έχει αποκτήσει σταθερούς πελάτες που ξέρουν πως θα περάσουν καλά απολαμβάνοντας πλούσιες γεύσεις. Η Ευγενία, ιδιοκτήτρια του The Platterie Box συνεργάζεται μόνο με έλληνες μικροπαραγωγούς. Όλα τα προϊόντα «κατάγονται» από κάθε γωνιά της Ελλάδας.
Η Ευγενία έχοντας προσωπική εμπειρία στο αντικείμενο κι έμφυτο ταλέντο στο συνδυασμό ιδιαίτερων γεύσεων (προϊόντα delicatessen), δημιούργησε ένα κατάστημα εστίασης, στο οποίο προσφέρονται ιδιαίτερες πιατέλες τυριών-αλλαντικών με ακόμα πολλά ακόμα προϊόντα πάνω, σάντουιτς με φανταστικούς συνδυασμούς αλλά και ποικιλίες μεζέδων.
Με έμφαση σε προϊόντα ΠΟΠ (τυροκομικά–γαλακτοκομικά, αλλαντικά, ζυμαρικά, όσπρια, μανιτάρια, προϊόντα σίτου, ελιάς, σάλτσες, ξηρούς καρπούς, φρέσκα/αποξηραμένα φρούτα κ.ά.) κυρίως της Β.Ελλάδας, προσφέρει ολοκληρωμένες πιατέλες gourmet εδεσμάτων συνοδευόμενα από μπύρα, εκλεκτές ποικιλίες οίνων, αποστάγματα και γενικά αλκοολούχα ποτά ΠΟΠ.
Έχει δοθεί αρκετή έμφαση στη γαστρονομική κουλτούρα της Κ. Μακεδονίας –στηρίζοντας έτσι τους μικρούς παραγωγούς– προσφέρει ποιοτικές κι ιδιαίτερες λύσεις είτε ως μικρογεύμα είτε ως ένα ολοκληρωμένο «κάλεσμα». Μάλιστα, θα βρεις είδη χωρίς λακτόζη, γλουτένη ή απλά με βιολογικά προϊόντα. Σιν κατάλογο θα βρεις δροσιστικές σαλάτες με φακή, ρεβύθια και ρόκα με παντζάρι. Όλες πολύ ιδιαίτερες επιλογές. Επίσης, υπάρχουν χορταστικά sandwich. Χωριάτικο με ψημένη μελιτζάνα, τορτίγια με φιλέτο ψηλοκομένο κοτόπουλο, μπαγκέτα με σνίτσελ και καραμελωμένα κρεμμύδια αλλά και μαύρη μπαγκέτα με chutney και cranberries.
Ιδιαίτερα καινοτόμα για τα ελληνικά δεδομένα θεωρείται η ετοιμασία ποικιλίας εδεσμάτων (τύπου πιατέλα) προσαρμοσμένη στον αριθμό των ατόμων. Οι εκλεκτές πιατέλες βγαίνουν σε τρία μεγέθη. Minimum, Classic και Premium. Συνόδευσέ τες με το αγαπημένο σου κρασί.
Αν αναζητάς κάτι πρωτότυπο για μία επίσκεψη, τσιμπολόγημα στο σπίτι ή κάποια ιδιαίτερη περίσταση μπορείς να κάνεις την παραγγελία σου μέσω instagram ή τηλεφωνικά και μόλις είναι έτοιμη να την παραλάβεις από το κατάστημα. Έχεις να επιλέξεις ανάμεσα σε τρία μεγέθη κουτιών, τα οποία ετοιμάζονται με πολλή αγάπη και φροντίδα.
Μερικές από τις επιλογές που έχεις να επιλέξεις είναι οι εξής: Μετσοβόνε, Αιγοπρόβειο ριγανάτο (Γιάννενα), γραβιέρα με κάνναβη, σπετσοτύρι και μαυροκορδάτο από τον Βόλο και κρητικά προϊόντα με μπούκοβο και θυμάρι. Όσον αφορά τα αλλαντικά θα βρεις σαρδινέλα με πέντε είδη κρέατος, σαλάμι αέρος κώνιανταν, παστραμοσάλαμο και προσούτο.
Έξτρα γευστική επιλογή είναι το chutney (Εύβοια), το οποίο βγαινει σε πολλές γεύσεις όπως σέλερι βερύκοκο, δαμάσκηνο, κρεμμύδι ή κόκκινη πιπεριά, ενώ όλα τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί είναι από την Πτολεμαΐδα.
Η κατανομή των προϊόντων γίνεται φυσικά αναλόγως τις γευστικές προτιμήσεις και την περίσταση. Η Ευγενία είναι πάντα δίπλα σας για το καλύτερο αποτέλεσμα, ώστε να εντυπωσιάσετε φίλους και συγγενείς. Η διάθεση ολοκληρωμένων πιατέλων για «επίσημα» καλέσματα σε σπίτια αποτελεί μια διαδεδομένη λύση στο εξωτερικό, ενώ η ελληνική αγορά βρίσκεται ακόμα σε νηπιακό στάδιο.
Στόχος του The Platterie Box είναι να ενωθεί το μοντέρνο με το παλιό μέσα από τα απολαυστικά εδέσματα, τον ελληνικό αμπελώνα και τη φιλοξενία που προσφέρει.
Το πρωινά μας αλλάζουν και πλέον μπορούμε να απολαμβάνουμε στο Platterie Box και ποιοτικό καφέ. Οι ποικιλίες καφέ που προσφέρει «ταξιδεύουν» απευθείας από την Κρήτη για να ομορφύνουν την πρωινή σου ρουτίνα.
The Platterie Box | Πολυμέσα
Facebook: The Platterie Box
Instagram: theplatteriebox_skg
Περιοχή
Αλεξανδρείας 82, ανατολική Θεσσαλονίκη
Τ. 6983800624
Ωράριο
Τρίτη – Κυριακή 18:30 με 01:00
Απόγευμα Δευτέρας ΚΛΕΙΣΤΑ
Ωράριο καφέ
Δευτέρα – Σάββατο 8:00 με 15:00
Πρωί Κυριακής ΚΛΕΙΣΤΑ
