Υπάρχει λόγος που κανείς δεν έφαγε ποτέ μόνο μία τηγανητή πατάτα.
Δεν είναι η φαντασία σας. Υπάρχουν τρόφιμα που προσφέρουν τόση ευχαρίστηση από την πρώτη μπουκιά που αν ξεκινήσετε να τρώτε δεν μπορείτε να σταματήσετε με τίποτα!
Μην νιώθετε τύψεις γιατί σίγουρα δεν είστε οι μόνοι. Αυτό συμβαίνει λόγω των συστατικών ορισμένων τροφών που προσφέρουν ένα μεγάλο γλυκαιμικό φορτίο– μια ροή σακχάρου στο αίμα σας, που ενεργοποιεί το κέντρο ανταμοιβής του εγκεφάλου σας και σας κάνει να θέλετε περισσότερο.
Μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Plos One εξέτασε ειδικά ποια τρόφιμα μπορεί να εμπλέκονται σε αυτό που αποκαλούμε «εθισμό στο φαγητό».
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν και του Ερευνητικού Κέντρου για την Παχυσαρκία της Νέας Υόρκης μελέτησαν τα φαγητά που προκαλούν εθισμό σε 500 άτομα, χρησιμοποιώντας την Κλίμακα Διατροφικού Εθισμού του Yale (YFAS) που αποτελεί το συνηθέστερο «εργαλείο» διάγνωσης του προβλήματος.
Όλοι οι συμμετέχοντες έλαβαν μια λίστα με 35 τρόφιμα (τόσο επεξεργασμένα όσο και μη επεξεργασμένα) και αξιολόγησαν πόσο πιθανό ήταν να αντιμετωπίσουν προβλήματα με καθένα από τα 35 τρόφιμα, σε κλίμακα 1 (καθόλου εθιστική) έως 7 (εξαιρετικά εθιστική).
Τα αποτελέσματα της έρευνας επιβεβαίωσαν αυτό που όλοι υποψιαζόμαστε: τα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και λιπαρών είναι τα πιο εθιστικά.
Μάλιστα, σύμφωνα με τους ερευνητές, ο εθισμός σε ορισμένα φαγητά μπορεί να γίνει σχεδόν ίδιος με τον εθισμό στα ναρκωτικά.
Οι 10 πιο εθιστικές τροφές είναι:
- Πίτσα
- Σοκολάτα
- Πατατάκια
- Μπισκότα
- Παγωτό
- Τηγανητές πατάτες
- Cheeseburger
- Ανθρακούχα αναψυκτικά (όχι τα diet)
- Κέικ
- Τυριά
Πηγή: Reader.gr
