Ένα από τα ιστορικότερα σημεία της Θεσσαλονίκης είναι αδιαμφισβήτητα η Αγορά Βλάλη ή αλλιώς το Καπάνι, όπως το ξέρουν οι περισσότεροι. Η ιστορία του Καπανίου εκκινεί πολλά χρόνια πριν, καθώς πρόκειται για την παλαιότερη αγορά της πόλης. Τη σημερινή της μορφή πήρε το 1923 μετά τη μεγάλη πυρκαγιά του 1917. Στα γραφικά στενάκια της αγοράς, εκεί που γεύσεις και αρώματα μπαχαρικών σε κατακλύζουν, βρίσκονται πλέον παντοπωλεία με παραδοσιακά προϊόντα από Έλληνες παραγωγούς, μανάβικα, κρεοπωλεία, ψαράδικα, άλλα καταστήματα με ποικίλα είδη, καθώς και στέκια φαγητού με αυθεντικές ελληνικές γεύσεις. Όλα αυτά μαζί κάνουν το Καπάνι μία ζωντανή και πολύχρωμη αγορά στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.

Εκεί, στην οδό Βλάλη, το Ψητοπωλείο ο Σώστης σε καλεί να ανακαλύψεις γεύσεις που διακρίνονται από παράδοση, αυθεντικότητα και μεράκι, τα συστατικά δηλαδή που κάνουν κάθε συνταγή πετυχημένη. Οι γεύσεις του οικείες και γνώριμες, που ξέρουμε και αγαπάμε από μικροί. Άλλωστε, κάπως έτσι ξεκίνησε και η ιστορία αυτού του ψητοπωλείου, όταν τέσσερις φίλοι πήραν την απόφαση να δημιουργήσουν κάτι δικό τους για να φέρουν σε επαφή τον κόσμο με συνταγές που αρέσουν πρώτα απ’ όλα στους ίδιους.

Ο Σώστης άνοιξε τις πόρτες του ακριβώς πριν έναν χρόνο. Πρόκειται για ένα σύγχρονο ψητοπωλείο με διακόσμηση που ξυπνά μνήμες και παραδοσιακά πιάτα. Ατμόσφαιρα διαχρονική, συνυφασμένη με τη Θεσσαλονίκη, αναδεικνύει γεύσεις και αρώματα, ενώ το φιλόξενο κλίμα και η άμεση εξυπηρέτηση ξεχωρίζουν.

Γεύσεις που θα σου μείνουν στο μυαλό

Η κουζίνα, όπου κυριαρχεί η επιβλητική παρουσία της μαντεμένιας ψησταριάς, είναι ο χώρος όπου όλα τα υλικά επιλέγονται προσεκτικά, από τους καταλληλότερους προμηθευτές, και όλες οι προετοιμασίες και παρασκευές γίνονται εντός του χώρου. Αυτό που κάνει τη διαφορά είναι το γεγονός πως όλες οι νοστιμιές που προσφέρει είναι χειροποίητες και τίποτα δεν σερβίρεται έτοιμο.

Έτσι, όλα είναι τακτοποιημένα και έρχονται στο τραπέζι μας μέσα από μια διαδικασία καθημερινής φροντίδας. Όλα είναι φρέσκα και φυσικά σε ό,τι αφορά το ψήσιμο, αυτή την ξεχωριστή μαγειρική τέχνη, εκεί γίνεται η διαφορά. Καλή πρώτη ύλη, εξαιρετική τεχνική, απολαυστική εμπειρία. Αυτό θα λέγαμε ότι είναι το τρίπτυχο στον «Σώστη».

Απολαύστε τα ζουμερά μπιφτεκάκια με χειροποίητη μουστάρδα, το φιλεταρισμένο συκώτι που σαν αυτό δεν έχεις ξαναδοκιμάσει, πάπρικα από πιπεριές Φλωρίνης εξίσου απολαυστική, τις τραγανές πατάτες με δύο αυγά μάτια από πάνω που κάνουν τη διαφορά αλλά και την πανσέτα στα κάρβουνα που λιώνει στο στόμα. Από ορεκτικά μη παραλείψεις τους κολοκυθοκεφτέδες που σερβίρονται με σπιτικό τζατζίκι και από σαλάτες επέλεξε τον ντάκο, ο οποίος φτιάχνεται όπως ακριβώς τον τρώνε στην Κρήτη. Η γεύση στα πιάτα είναι διαφορετική και αυτό το αντιλαμβάνεσαι αμέσως. Συνδύασε το φαγητό σου με τσίπουρο, μπύρα ή κρασί και η γεύση θα απογειωθεί.

Μπορείτε να κάνετε την παραγγελία σας ηλεκτρονικά μέσω e-food και wolt.

Ψητοπωλείο Σώστης | Πολυμέσα

Facebook: Σώστης Καπάνι – Sostis Kapani
Website: sostis.business.site

Περιοχή
Βλάλη 23, Αγορά Καπάνι
Τ. 2310 266665

Ωράριο
Δευτέρα με Σάββατο 11:00 – 19:00
Κυριακή ΚΛΕΙΣΤΑ

ΣΥΜΜΕΤΕΧΕΙ ΣΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΗΣ biscotto MEMBERS CARD

biscotto members card
έκπτωση-παροχή

  • Έκπτωση 15% στον τελικό λογαριασμό από Δευτέρα έως Κυριακή. Εξαιρούνται οι γιορτές και οι αργίες. Ισχύει για 1 έως 8 άτομα με την επίδειξη της κάρτας κατά την παραγγελία. Εξαιρούνται από την έκπτωση ειδικές προσφορές της επιχείρησης.
15%