Η ιταλική κουζίνα μάς είναι ιδιαίτερα δημοφιλής καθώς μοιάζει και με τη δική μας αλλά και γιατί συνδυάζει παρόμοια, και κυρίως απλά υλικά, με φαντασία. Στη Θεσσαλονίκη ευτυχώς έχουμε πολλές και διαφορετικές επιλογές για ιταλικές γεύσεις. Από ένα κομμάτι pizza για να κόψουμε την πείνα μέχρι ένα ολοκληρωμένο δείπνο με ορεκτικά, κρασί, και κυρίως πιάτα, συνώνυμα της απόλαυσης. Ελάτε μαζί μας παρακάτω για μια βόλτα στην «ιταλική» πλευρά της πόλης.

Navona

Μεγ. Αλεξάνδρου 2, 2310897444

Από τις 14:00 μπορείτε να απολαύσετε και pizza ενώ το πλήρες ιταλικό μενού του Navona είναι στη διάθεσή σας από τις 17:00. Αυτά για τις καθημερινές, καθώς το Σαββατοκύριακο η κουζίνα λειτουργεί πλήρως από τις 14:00 ενώ προστίθενται και δύο επιλογές σε πιάτα ημέρας. Ο chef Νίκος Μπλέκος και η ομάδα του έχουν επιμεληθεί ένα μενού με επιρροές από τις κυριότερες γαστρονομικές προτάσεις της ιταλικής κουζίνας.

Η pizza με την τραγανή λεπτή ζύμη φιλοξενεί ποικιλία από υλικά και μεγάλη δόση δημιουργικότητας από την πλευρά του chef. Μέσα από επτά επιλογές, από την απλή Pizza Margherita έως ένα Calzone με παραδοσιακό πικάντικο αλλαντικό από την Καλαβρία, η διαδρομή για την πιο δημοφιλή γεύση του πλανήτη είναι κάτι περισσότερο από απολαυστική. Ο φούρνος του Navona και η έμπειρη ομάδα του φροντίζουν καθημερινά γι’ αυτό.

Mangiare Gastro Bar

Μητροπόλεως 20 & Κομνηνών,  2310223739

Σ’ έναν από τους πολυσύχναστους δρόμους του κέντρου, στη γωνία Κομνηνών και Μητροπόλεως, οι εμπνευσμένες από την Ιταλική κουζίνα γεύσεις συνοδεύουν τον καφέ, το Aperitivo και το κρασί σας με ιδανικό τρόπο.

Από τον φούρνο του Mangiare βγαίνουν πίτσες και καλτσόνε με ζύμη που ετοιμάζει καθημερινά εξειδικευμένος Pizzaiolo και με μία ποικιλία υλικών, ακολουθώντας τα ιταλικά πρότυπα σε κάθε στάδιο της προετοιμασίας. Άλλωστε, πρέπει να σημειώσουμε, ότι τα προϊόντα είναι ιταλικά και ότι η διαχείριση των υλικών γίνεται αποκλειστικά στον ίδιο τον χώρο.

Στο μενού υπάρχουν επιλογές και για vegetarians, όπως η Pizza Tartufo, η Greca, η Μαργαρίτα αλλά και η Marinara ενώ στα υλικά το ιταλικό σαλάμι, το προσούτο και τα ιταλικά τυριά κάνουν αισθητή την παρουσία τους. Η Pizza Bolognese είναι μία ξεχωριστή πρόταση με την κλασσική αγαπημένη σάλτσα να συναντά την αφράτη και τραγανή ζύμη. Η ευχάριστη έκπληξη του μενού είναι και η γλυκιά pizza και το καλτσόνε, όπου δοκιμάζετε πως αυτή η τραγανή ζυμή μπορεί να φιλοξενήσει σοκολάτα, κρέμα αλλά και φρούτα.

Raffaele

Αμφιπόλεως 45, Θεσσαλονίκη
Μαυρομιχάλη 92, Πολίχνη Θεσσαλονίκης
Παύλου Μελά 8, Εύοσμος Θεσσαλονίκης

Ένας άνετος χώρος σε ένα σημείο που σε προδιαθέτει να καθίσεις και να απολαύσεις μαζί  με την παρέα σου ή την οικογένεια νόστιμο φαγητό με φιλική και ουσιαστική εξυπηρέτηση. Το προσωπικό είτε πρόκειται για τους Pizzaiolos είτε για το σέρβις έχει την εμπειρία να σας εξυπηρετήσει άψογα αλλά και να σας βοηθήσει στις επιλογές σας. Στις δικές μου ερωτήσεις, που δεν ήταν και λίγες, ήταν κατατοπιστικότατοι.

Πριν μιλήσουμε για μέγεθος, που έχει τη σημασία του, όπως θα δείτε, θα σταθούμε στη ζύμη και στα υλικά. Ζύμη που ωριμάζει, δε βαραίνει. Και στο εύπεπτο της υπόθεσης πέρα από τη ζύμη παίζουν ρόλο και τα υλικά που λιώνουν στην επιφάνειά της. Είναι όλα επώνυμα ή για να το μεταφέρω όπως μου το είπαν οι ιδιοκτήτες “δίνουμε στον κόσμο αυτό που δίνουμε και στα παιδιά μας”. Μάλιστα η ζύμη είναι μια κατηγορία μόνη της, αφού δεν είναι ούτε Ναπολιτάνικη, ούτε η πολύ λεπτή που συναντάμε στη Ρώμη. Έχει ένα γείσο στις άκρες χωρίς να είναι υπερβολικό ενώ το πάχος της είναι λίγο μεγαλύτερο από τις πολύ λεπτές ζύμες. Εγώ θα την ονόμαζα «ζύμη Raffaele» και ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβετε τι εννοώ είναι να τη δοκιμάσετε.

La Pasteria

11o χλμ. Εθν. Οδού Θεσσαλονίκης – Ν. Μουδανίων, 2310 472262

Στο ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον της La Pasteria στο Mediterranean Cosmos, σας περιμένει μία μοναδική ιταλική εμπειρία! Μετά από ψώνια με την παρέα σας, βόλτα με την οικογένεια σας ή οικογενειακό γεύμα, μπορείτε να χαλαρώσετε και να απολαύσετε αυθεντικά ιταλικά πιάτα, ενώ μέσα από την ανοιχτή κουζίνα έχετε την ευκαιρία να παρακολουθήσετε τους Chef της La Pasteria «εν δράσει» να ετοιμάζουν μοναδικές ιταλικές συνταγές! Ξεκινήστε το γεύμα σας με τον πιο γευστικό και ευφάνταστο τρόπο, δοκιμάζοντας μοναδικά antipasti και δροσερές σαλάτες.

Για την συνέχεια, μοιραστείτε με την παρέα σας αυθεντική τραγανή ιταλική pizza και ανακαλύψτε τους μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς που ετοιμάζουν αποκλειστικά για εσάς οι Chef της La Pasteria.

Salento Street Food

Ελευθερίου Βενιζέλου 76, 2310230861

Το Salento είναι η γλυκιά γοητεία του ιταλικού νότου με όμορφες παραλίες, υπέροχα αξιοθέατα και καλό φαγητό. Όλοι αυτοί οι χαρακτηρισμοί, λοιπόν, αποτυπώνονται και στην κουζίνα του Salento street food.

Το μενού περιλαμβάνει φρέσκες σαλάτες, πίτσα ψημένη στο ξυλόφουρνο και χορτοφαγικά πιάτα για τους vegeterian και vegan καταναλωτές. Με το χέρι στην καρδιά θα μπορούσαμε να πούμε ότι έχει γίνει «talk of the town» με τις υπέροχες street food που προσφέρει.

Στο Salento ετοιμάζουν λαχταριστές πίτσες με σπιτική ζύμη, salentina (χειροποίητο ψωμάκι που το ζυμάρι ωριμάζει 72 ώρες και ψήνεται μπροστά σου σε 45 λεπτά στον ξυλόφουρνο) με γέμιση της αρεσκείας σας.

Padella Skg

25ης Μαρτίου 13, 2310827777

Το Padella έκανε πρεμιέρα τον Νοέμβριο του 2020, μία ιδιαίτερη και ταυτόχρονα περίεργη περίοδο για τη χώρα μας. Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες του καταστήματος τόλμησαν και η τύχη ήταν με το μέρος τους, καθώς πολύ γρήγορα η κουζίνα του Padella αγαπήθηκε από πολλούς.

Padella στα ιταλικά σημαίνει τηγάνι και εκεί μαγειρεύονται πιάτα που σε κάνουν να γλείφεις τα δάχτυλα σου. Είναι ένα café-εστιατόριο που προσφέρει αυθεντική ιταλική πίτσα που ετοιμάζεται σε ξυλόφουρνο, φρέσκα ζυμαρικά και σαλάτες σε προσιτές τιμές. Μπορείς να συνοδεύσεις το γεύμα σου με κάποιο κρασί ή μπίρα.

Pizza Hood

Ερνέστου Ερμπάρ 2, 2310527212

H pizza είναι πάντοτε καλή ιδέα, αν είναι και Pizza Hood είναι ακόμα καλύτερη. Ακολουθεί τη ναπολιτάνικη συνταγή και επειδή όλα ξεκινούν από τη ζύμη, την αφήνει να ωριμάσει για 12 ώρες πριν απλώσει πάνω της τα καλύτερα υλικά από την Ιταλία και την αφήσει να ψηθεί ιδανικά στον ξυλόφουρνο με τα ξύλα οξιάς. Απόλαυση.

Pizza da Jojo‘s

Παλαιών Πατρών Γερμανού 12, 2310 241122

Το Pizza da Jojo’s βρίσκεται σε έναν από τους κεντρικότερους και πολυσύχναστους δρόμους της πόλης, στην Παλαιών Πατρών Γερμανού 12 που, όμως, η μυρωδιά που βγαίνει μέσα από το κατάστημα σε ταξιδεύει στη Νάπολη της Ιταλίας, εκεί που χτυπάει η καρδιά της γνήσιας πίτσα. 

Οι επιλογές και οι συνδυασμοί που έχεις να επιλέξεις είναι πολλοί και σίγουρα δεν θα σε αφήσουν αδιάφορο, καθώς τα πλούσια υλικά και η φρέσκια ζύμη θα ικανοποιήσουν σίγουρα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Pizza Spot by Romea

Ατλαντίδος 25, Καλαμαριά
Φιλιππουπόλεως 64, Αμπελόκηποι
Πολυτεχνείου 19, Κορδελιό
Ελπίδος 11, Πολίχνη

Μετρώντας περισσότερα από 40 χρόνια εμπειρίας και ιστορίας στην πόλη της Θεσσαλονίκης, η Pizza Spot by Romea συνεχίζει ανανεωμένη την παράδοση στο χώρο του delivery και της εστίασης και είναι εκεί για να σου προσφέρει τις πιο νόστιμες γεύσεις. Θα φροντίσει και εσένα που μένεις στα δυτικά με τα τρία της καταστήματα.

Με την χαρακτηριστική αφράτη, χορταστική ζύμη και τους αμέτρητους συνδυασμούς φρέσκων υλικών φέρνει στην πόρτα σου, όχι απλώς την τέχνη της πίτσας, αλλά μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.

Μια εμπειρία που έρχονται να ολοκληρώσουν τα λαχταριστά ζυμαρικά φούρνου σε πήλινο σκεύος, οι φρεσκοκομμένες σαλάτες, τα φουρνιστά ορεκτικά, τα μοναδικά καλτσόνε, και οι γλυκές επιλογές που προτείνει η επιχείρηση. Η καθημερινή παρασκευή ζύμης και οι επώνυμες πρώτες ύλες, εγγυώνται την φρεσκάδα και την ποιότητα που αναζητάς.

Basilico

Λεωφόρος Νίκης 49, 2310252272

Βρισκόμαστε στη Λεωφόρο Νίκης. Η ομορφότερη βόλτα της πόλης έχει άρωμα Ιταλίας στο Βasilico. Προτείνεται ως ένα από τα καλύτερα σημεία για τους pasta&pizza lovers. Η προσεγμένη επιλογή των πρώτων υλών και η μαεστρία στην προετοιμασία εγγυώνται ότι στο πιάτο σας θα φτάσουν φαγητά ποιοτικά και πεντανόστιμα. Η πίτσα ψήνεται σε πέτρινο φούρνο, κρατώντας ζωντανά όλα τα χρώματα και τα αρώμτα των toppings, οι σαλάτες, δροσερές και φρέσκιες, αξιοποιούν τα εποχιακά υλικά.