Απόψε, θα σε πάω ένα ταξίδι. Ένα ταξίδι στον γλυκό κόσμο του παγωτού. Και το ταξίδι αυτό ξεκινάει πίσω στο 1957. Την χρονιά που ο Θέμης Ασμάς αποφάσισε να μετατρέψει το καφενείο του πατέρα του, που βρισκόταν στην οδό Πασαλίδη της Καλαμαριάς, σε αναψυκτήριο. Σε αυτό έστησε και το πρώτο του ψυγείο παγωτού, με τις τότε λίγες και κλασικές γεύσεις της εποχής. Κρέμα, σοκολάτα, μόκα, ντοντουρμάς…
Είχε εργαστεί από νεαρή ηλικία σε διάφορα ζαχαροπλαστεία της πόλης κατείχε κάποιες βασικές γνώσεις, ώστε να κάνει τα πρώτα του βήματα στην τέχνη που αγάπησε όσο καμία άλλη… Δέκα χρόνια μετά, το 1967, ο Θέμης, αποφασίζει να μετατρέψει το μαγαζί του καθαρά σε παγωτατζίδικο, προχωρώντας στην αγορά μεγαλύτερων μηχανημάτων από την Ιταλία. Αφιερώνεται ολοκληρωτικά στην ιδιαίτερη τέχνη του παγωτού, στην οποία υπήρξε ουσιαστικά αυτοδίδακτος! Βελτιώνεται σαν τεχνίτης και αναβαθμίζει τις συνταγές και την μεθοδολογία του μέσα από την καθημερινή τριβή του με το παγωτό και τους αναγκαίους «πειραματισμούς» που εκτελούσε στο εργαστήριό του. Εδραίωσε έτσι, για αρκετά χρόνια, μια σειρά από παραδοσιακές και ποιοτικές γεύσεις, αλλά και τούρτες παγωτού. Διέθετε επίσης και γρανίτες σε ξυλάκι.
Με το πέρασμα των χρόνων, ο Θέμης άρχισε να προσθέτει νέες γεύσεις, με γνώμονα πάντα το ποιοτικό αποτέλεσμα. Αργότερα, θα μεταδώσει την αγάπη του για το παγωτό στον γιο του Παναγιώτη…
Ας έρθουμε όμως στο σήμερα. Στο κατάστημα θα βρείτε πάνω από 40 ξεχωριστές γεύσεις παγωτού! Επίσης, παγωτό μηχανής, γρανίτες, παγωτίνια και προφανώς, τούρτες παγωτού! Σε ένα κατάστημα με έναν στόχο. Τη συνεχή βελτίωση πάνω στην τέχνη του παγωτού αξιοποιώντας και αναβαθμίζοντας τις συνταγές και τις μεθοδολογίες του παππού Θέμη…
Η παγωμένη ιστορία του χώρου μεγαλώνει και φέτος γίνεται 65 χρονών, καθώς η μοναδική αυτή τέχνη είναι το πάθος τους και θα συνεχίσει να είναι, για πολλά χρόνια ακόμη.
Παγωτά «Θέμης»
Ι. Πασαλίδη 69, Καλαμαριά
2310.452792
