Μεγάλη η αγάπη μου για την Κρήτη και φυσικά τα προϊόντα της!
Σήμερα θα φτιάξουμε μια σαλάτα, που την γευτήκαμε στην Κρήτη και χαράχθηκε στην μνήμη του ουρανίσκου…

Υλικά:
1 πακέτο κριθαροκούλουρα Σφακιών
500 γρ. τοματίνια
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδελίτσες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
ξύδι
αλάτι
ρίγανη
λίγο νεράκι
και φυσικά μυζήθρα Αθητάκη, Σφακίων

Εκτέλεση:
-Σε ένα μπολάκι με νερό, περνάμε τα κριθαροκούλουρα και τα μουσκεύουμε καλά.
Τοποθετούμε ως πάτο της σαλάτας στο πιάτο μας, χωρίς να τα σπάσουμε.
-Φτιάχνουμε ένα μίγμα, από τομάτα κομμένη σε κυβάκια, κρεμμύδι φρέσκο και ξερό, μαϊντανό και τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ξύδι. Πασπαλίζουμε με αλατορίγανη και ανακατεύουμε καλά.
-Πάνω από τα κριθαροκούλουρα, τοποθετούμε το μίγμα λαχανικών μας και στην κορυφή της σαλάτας, δημιουργείται ο θρόνος της μυζήθρας! Με το κουτάλι λοιπόν, προσθέτουμε το μαλακό τυρί μας και η σαλάτα μας, έτοιμη και πεντανόστιμη!

Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε ελιές.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Κόστος: 7,00 ευρώ
Μερίδες: 4 χορταστικές σαλάτες