Το ΚουΖήν είναι μία σχετικά νέα άφιξη στην πόλη και παραδίδει «μαθήματα» γκουρμέ street food και μία διαφορετική στάση ζωής με πρωταγωνίστριες τις βιολογικές πρώτες ύλες. Με γνώμονα την αγάπη, την ευεξία και τον σεβασμό προς τον ανθρώπινο οργανισμό μάς ξεναγεί σε έναν κόσμο υπέροχων γεύσεων. Βρίσκεται στη Δωδεκανήσου & Ολυμπίου Διαμαντή 26 και είναι πάντα έτοιμο να σε συστήσει στους εύγεστους συνδυασμούς του.

Η φιλοσοφία τους

Στο ΚουΖήν προμηθεύονται τις καλύτερες βιολογικές πρώτες ύλες από πιστοποιημένες βιολογικές μικροφάρμες και μικροκαλλιεργητές από την ελληνική επικράτεια. Οι ιδιοκτήτες, όντας θιασώτες του «farm to table», ανακαλύπτουν συνταγές μέσα από τα αγνότερα ελληνικά βιολογικά υλικά και την αστείρευτη δημιουργηκότητα των chef τους.

Χρησιμοποιούν ορθές πρακτικές μαγειρικής χωρίς την ανάγκη εμπλουτισμού με πρόσθετα λίπη, συντηρητικά και κυρίως χωρίς φοινικέλαιο. Με αυτόν τον τρόπο κατορθώνουν να προσφέρουν νέες γευστικές προτάσεις συνταγών και επιλογών που σχοινοβατούν μεταξύ του οικείου αλλά και του πιο σύγχρονου.

Ακολουθώντας αυστηρά διαγράμματα ελέγχουν τις παραγγελίες των ποσοτήτων των πρώτων υλών, την αποθήκευσή του και την προσέλευση των πελατών, με σκοπό τα τρόφιμα να μην καταλήγουν στα απορρίμματα λόγω αλλοίωσης από λανθασμένη διαχείριση. Επίσης, όλες οι συσκευασίες που χρησιμοποιούν για τη μεταφορά των τροφίμων είναι βιοδιασπώμενες ή ανακυκλώσιμες.

Σύμφωνα με τους ανθρώπους του ΚουΖήν, η σημασία της αειφορίας και στη γαστρονομία απαιτεί προσήλωση στο βιώσιμο μοντέλο στην κουζίνα τους, ώστε να δημιουργήσει περιβαλλοντική συνείδηση στους πελάτες.

Με την αρχή αυτή, η επιχείρηση πιστοποιήθηκε ως πρότυπη βιολογική κουζίνα υπηρετώντας τις προδιαγραφές και τα πρωτόκολλα του οργανισμού πιστοποίησης BIOHELLAS.

Οι ιδιαίτερες επιλογές 

Το πρωινό σου αποκτά άλλη γεύση και νόημα, όταν απολαύσεις φρεσκοαλεσμένο καφέ ή φρεσκοστημένο χυμό φρούτων από το ΚουΖήν, σε συνδυασμό με μία δυναμωτική μπάρα ή κάποιο ευφάνταστο σνακ που ετοιμάζουν κάθε πρωί ειδικά για εσένα που ξέρεις να επιλέγεις.

Από την κατηγορία sandwiches σου προτείνουμε ανεπιφύλακτα το Bagel με φρέσκο καπνιστό σολομό και κρέμα τυριού, όπως δεν τον έχεις δοκιμάσει ξανά & κρέμα τυριού. Ο σολομός φιλετάρεται και ψήνεται σε χοντρό αλάτι με φρέσκα μυρωδικά και στη συνέχεια καπνίζεται ελαφρώς με διάφορα βότανα στο καπνιστήριο τους. Η άλλη επιλογή είναι σαντουιτς με γαλοπούλα και μαγιονέζα κάσιους. Μία λαχταριστή επιλογή που λιώνει στο στόμα. Μη παραλείψεις να δοκιμάσεις και το σάντουιτς με μανιτάρια, τρούφα και κρέμα μελιτζάνας.

Τα Dirty Healthy Hot Sandwich έχουν δημιουργηθεί για εσένα που σου αρέσει το καλό και ποιοτικό κρέας. Δοκίμαστε οπωσδήποτε το Dirty Healthy Iberico & και το Dirty Healthy Picanha. Τα κρέατα είναι Α’ ποιότητας βιολογικής εκτροφής. 

Από τα λαχταριστά Bowls προτείνουμε το Iberico Bowl με βιολογικό ψαρονέφρι iberico σιγομαγειρεμένο με φρέσκα μυρωδικά. Από τις δροσιστικές και άκρως υγιεινές σαλάτες επέλεξε την ΚουΖήν Ελληνική και την Super Food Salad.

Το ΚουΖήν έχοντας έναν απόλυτα ολοκληρωμένο κατάλογο, διαθέτει σούπες όπως τη Βελουτέ με γαρίδες & chorizo, ζυμαρικά, δύο κυρίως πιάτα με βάση τον σολομό αλλά και πιάτα ημέρας όπως vegan παπουτσάκι βιολογικό και μπριάμ ΚουΖήν.

Ολόκληρος ο κατάλογος βασίζεται σε ένα ισχυρό τρίπτυχο. Τις Α’ ποιότητας πρώτες ύλες, χειροποίητες παρασκευές και βιολογικές και όχι μόνο συνταγές, οι οποίες απευθύνονται και σε vegans και vegetarians.

Μπορείς να κάνεις εύκολα και γρήγορα την παραγγελία σου μέσω της wolt.

ΚουΖήν | Πολυμέσα

Facebook: ΚουΖήν 
Instagram: Kouzin_skg

Περιοχή
Δωδεκανήσου & Ολυμπίου Διαμαντή 26
Τ. 2310 551695

Ωράριο
Δευτέρα με Παρασκευή 7.00 – 17.00
Σαββατοκύριακο ΚΛΕΙΣΤΑ