Κάθε εβδομάδα, σε συνεργασία με με τη Σχολή Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής Αρτοποιίας, La Chef Leviανακαλύπτουμε παρέα τα μυστικά της κουζίνας. Ξεχωριστές συνταγές και tips από τους επαγγελματίες του είδους, θα ξυπνήσουν τον chef που κρύβετε μέσα σας!


#instarecipe No8: Σπιτικά μπισκότα με υγιεινό spread σοκολάτας. Απόλαυση με λιγότερες θερμίδες!

Γυρνάς στο παρελθόν και θυμάσαι τον εαυτό σου να τρώει μπισκότα βουτηγμένα σε σοκολάτα; Τότε ένιωθες την απόλυτη ευχαρίστηση. Τι καλύτερο όμως να φτιάξεις με τα χεράκια σου τα κλασικά πτι μπερ; Και μάλιστα να τα περιλούσεις με σπιτικό άλειμμα σοκολάτας με μέλι;

Υλικά

Για τα πτι μπερ
500 γρ αλεύρι
250 γρ. βούτυρο
200 γρ ζάχαρη
2 τεμ. Αυγά
Βανίλια

Για το άλειμμα σοκολάτας
250γρ φουντούκια ψημένα
150γρ σοκολάτα gianduja
40γρ μέλι
20ml λάδι φουντουκιού
1κουτ.γλ. βανίλια υγρή
Αλάτι

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και αφρατεύουμε λίγο.
  2. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και την βανίλια.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου διαμορφωθεί ένα ομοιογενές ζυμάρι.
  4. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη.
  5. Αφήνουμε μία ώρα στο ψυγείο.
  6. Ανοίγουμε το ζυμάρι με έναν πλάστη και κόβουμε σε επιθυμητό σχήμα.
  7. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 170 C μέχρι να ροδίσουν (συνήθως 7-8 λεπτά)
  8. Αφήνουμε να κρυώσουν.

Για το άλειμμα σοκολάτας

  1. Βάζουμε τα φουντουκιά στο μπλέντερ υψηλής ταχύτητας εως ότου να βγάλουν το λάδι τους και να γίνουν αλοιφή.
  2. Λιώνουμε την σοκολάτα και αναμειγνύουμε με το λάδι φουντουκιού.
  3. Προσθέτουμε το μέλι, την βανίλια και το αλάτι.
  4. Διατηρούμε στο ψυγείο.

Τρόπος σερβιρίσματος

Αλείφουμε τα μπισκότα που έχουν κρυώσει με άλειμμα σοκολάτας και προσθέτουμε ένα δεύτερο μπισκότο από πάνω. Προαιρετικά προσθέτουμε τριμμένο φουντούκι ή όποιον άλλον ξηρό καρπό της επιλογής σας.

Extra tips για να κλέψεις την παράσταση στο φαγητό!

Ο χρόνος ψησίματος στα μπισκότα εξαρτάται τόσο από το μέγεθος, όσο και από το πάχος που θα κόψετε τα μπισκότα. Πάρτε λαδόκολλα και φτιάξτε μικρά πακετάκια με σπάγκο και στολίστε τα όμορφα σε μια παλιά πιατέλα για να δώσετε μια πιο νοσταλγική προσέγγιση!


Έχετε απορίες; Θα χαρούμε να σας τα λύσουμε! Επικοινωνήστε με τη Σχολή La Chef Levi στο 2310240675 και στο www.lachef.gr

Επισκεφθείτε τη σελίδα της σχολής στο Facebook και στο Instagram