Τι πιο ταιριαστό για να συνοδεύσεις τον καφέ σου;
Υλικά:
2 ½ κούπες αλεύρι
½ κούπα λάδι
1 κούπα ζάχαρη
1 μπέικιν πάουντερ
3 αβγά
½ κούπα καφέ espresso
½ κούπα γάλα
2 κ.σ. σιρόπι καραμέλας
2 χούφτες μείγμα κόκκινων υπερτροφών
Εκτέλεση:
-Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αβγά με την ζάχαρη.
-Επόμενη κίνηση, είναι να προσθέσουμε το λάδι, το γάλα και το μπέικιν.
-Τέλος, ρίχνουμε βροχιδόν το αλεύρι μας.
-Όσο χτυπάμε το μίγμα των muffins, σε ένα μπολάκι μουλιάζουμε με λίγο νερό ή κονιάκ λευκό τις υπερτροφές.
-Προτελευταία κίνηση, είναι να προσθέσουμε τον καφέ μας και το σιρόπι καραμέλας και να ανακατέψουμε με την μαρίζ, έτσι ώστε ο καφές να ενωθεί με το υπόλοιπο μίγμα, αλλά να μην χάσουμε το άρωμα του.
-Τέλος, αφού έχουν μαλακώσει οι υπερτροφές μας, τις στραγγίζουμε καλά και έπειτα τις περνάμε από λίγο αλεύρι. Τις προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε ελαφρά.
-Ρίχνουμε το μίγμα σε φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Κόστος: 3,50 ευρώ
Μερίδες: 12 muffins
