Το Bunny Tail συστήθηκε στο κοινό της Θεσσαλονίκης τον Οκτώβριο του 2022 και έχει προκαλέσει πολύ θετική αίσθηση στους «brunch lovers», καθώς ο συνδυασμός των υλικών, οι γεύσεις και φυσικά το ιδιαίτερο περιβάλλον του είναι λόγοι που σε κάνουν να το λατρέψεις από την πρώτη ματιά. Πρόκειται για οικογενειακή επιχείρηση, η οποία δημιουργεί έναν ξεχωριστό τρόπο διασκέδασης στο brunch.

Για την ιστορία, το Bunny Tail -μικρό ποώδες φυτό της άνοιξης και του καλοκαιριού- είναι εμπνευσμένο από την ελληνική φύση και το ελληνικό καλοκαίρι και εντάσσεται στο κίνημα Slow Food που έχει ως σκοπό τη διάσωση των τοπικών κουζινών και των τοπικών πρώτων υλών. Άλλωστε, γι’ αυτό όλα τα υλικά είναι κατά βάση από την Ελλάδα, ενώ όπως θα ανακαλύψεις και μόν@ σου, το μενού έχει δώσει σημαντικό «χώρο» στα ελληνικά τυριά και αλλαντικά.

Ο χώρος του Bunny Tail χαρακτηρίζεται από από μίνιμαλ και οικολογική διακόσμηση με έντονα τα στοιχεία του ελληνικού καλοκαιριού. Το περιβάλλον είναι πολύ φιλικό και προσεγμένο και είναι έτοιμο να σε υποδεχτεί και να σε ξεναγήσει στον απολαυστικό του κατάλογο. Μπορείς να δοκιμάσεις πιάτα ελληνικού πρωινού και brunch με τις ελληνικές πρώτες ύλες στο προσκήνιο.

Μία λεπτομέρεια που κάνει μοναδικό το Bunny Tail είναι ότι όλα τα φυτά είναι φυσικά και η διακόσμηση είναι εμπνευσμένη από τοπία ελληνικού καλοκαιριού.

Γευστικές επιλογές που ξεχωρίζουν!

Το μενού τους είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο, ώστε να συμφωνεί με τις αρχές του κινήματος Slow Food και της αειφόρου γαστρονομίας, στοχεύοντας στην καταπολέμηση του food waste (σπατάλη τροφίμων). Μέλημά τους η προσεκτική διαχείριση των τροφίμων και η επιλογή ιδιαίτερων φρέσκων πρώτων υλών στα πιάτα, σε φυσιολογικές ποσότητες.

Θα βρεις ποικιλία σε λαχταριστά sandwiches με ψωμάκι μπριός και αγιορείτικο ψωμί, επιλογές με αυγά (ελευθέρας βοσκής) σε όλες τις παραλλαγές του, yogurt bowls, δροσιστικές σαλάτες και φυσικά φρέσκα γλυκά όπως αυγόφετα τσουρεκιού με μαστίχα με πραλίνα φουντουκιού, pancakes με σοκολάτα γάλακτος, pancakes με κρέμα μπουγάτσας & καραμέλα.

Γενικά, στο Bunny Tail δε θα βρεις τίποτα κατεψυγμένο, όλα είναι φρέσκα και ετοιμάζονται εκείνη τη στιγμή για να τα απολαύσεις. Μάλιστα, το μενού θα ανανεώνεται συχνά ανάλογα με την εποχή για να καλύψει κάθε σου ανάγκη.

Υψηλής ποιότητας καφές 

Η καλύτερη παρέα για να συνοδεύσει το πρωινό σου είναι φυσικά ο καφές, ο οποίος είναι πάντα φρέσκος, ενώ καβουρδίζεται σε μικρές ποσότητες ανά τακτά χρονικά διαστήματα και αλέθεται στο κατάστημα. Ο Verão Coffee (σ.σ. σημαίνει καλοκαίρι) είναι εξαιρετικής ποιότητας καφές κατηγορίας specialty, πλούσιος σε αρώματα, σε διάφορες πρωτότυπες παραλλαγές! Μάλιστα, η πρόταση τους για τον espresso είναι ένα blend Βραζιλίας, Κολομβίας 100% Arabica με ισορροπημένη οξύτητα και για τους καφέδες φίλτρου προτείνουν μονοποικιλιακό Βραζιλίας με νότες από σοκολάτα, ρόδι και νεκταρίνι.

Στο Bunny Tail προτιμούν τη μέθοδο της αργής εκχύλισης μέσω των φίλτρων V60 για την παραγωγή ζεστών ή κρύων καφέδων φίλτρου, ενώ παράλληλα προσφέρουν και τον αγαπημένο για πολλούς Cold Brew που τον φτιάχνουν στις κανάτες Hario Mizudashi. Από όλες αυτές τις πληροφορίες μπορείς να καταλάβεις ότι το τελικό προϊόν που φτάνει στο ποτήρι να είναι άψογο.

Αν είσαι βιαστικ@ μπορείς να πάρεις τον καφέ σου για τον δρόμο. Τα ποτήρια μιας χρήσης και οι συσκευασίες για take away φαγητό είναι οικολογικά και 100% plastic free.

Τσάι για όλους!

Για τους λάτρεις του τσαγιού, το κατάστημα διαθέτει τρεις διαφορετικές προτάσεις όπου και οι τρεις είναι με βιολογικά φυσικά συστατικά. Μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε Τσάι του Βουνού, Χαρούπι, Δίκταμο, Κανέλα, Κάρδαμο (για ενέργεια, αναζωογόνηση και διέγερση των αισθήσεων, Λουίζα, Ιβίσκος, πέταλα Τριαντάφυλλου, Κανέλα, Γλυκόριζα (για αποτοξίνωση) και για χαλάρωση και ηρεμία ένα χαμομήλι.

Πολύ σύντομα θα προστεθούν και νέες γεύσεις, ενώ έχεις τη δυνατότητα να ζητήσεις και κρύο το τσάι σου, αντί για ζεστό.

Το Bunny Tail διαθέτει εξωτερικά τραπεζοκαθίσματα και επιβλητική θέα, καθώς έχεις μπροστά σου την Αγία Σοφία. Μη χάνεις χρόνο, πήγαινε στο Bunny Tail και απολαύσε αυτή τη μοναδική εμπειρία.

Bunny Tail | Πολυμέσα 

Facebook: Bunny Tail 
Instagram: bunnytail.skg
Website: bunnytail.gr

Περιοχή
Αλεξάνδρου Σβώλου 1 και Πατριάρχου Ιωακείμ 2
Τ. 2314 070034

Ωράριο 
Δευτέρα με Κυριακή 09.00 – 21.00