Το Brunchsin’ μπήκε στη ζωή μας το Μάιο του 2021 φέρνοντας το αγαπημένο γεύμα της μέρας στο προσκήνιο της γαστρονομίας του κέντρου της Θεσσαλονίκης. Και τώρα θα μας πείτε, μα όλοι πια λένε ότι σερβίρουν brunch. H διαφορά εδώ είναι ότι το Brunchsin’ είναι κατεξοχήν μπραντσάδικο και όλη τη μέρα ετοιμάζει και μας σερβίρει αγαπημένες γεύσεις brunch και ευρύτερα comfort food. 

Γιατί brunch;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να γίνει το brunch το αγαπημένο σου γεύμα της μέρας. Οι πρώτες ύλες του κατέχουν εξέχουσα θέση στην τροφική πυραμίδα αλλά και στις γευστικές μας προτιμήσεις. Άρα μιλάμε για γεύματα τόσο νόστιμα όσο και θρεπτικά. Με αφετηρία την αγαπημένη υπερτροφή της παιδικής μας ηλικίας ακόμα, το αυγό, χτίζονται γύρω γύρω γευστικοί συνδυασμοί ακαταμάχητοι. Αλμυρά και γλυκά πιάτα, δροσερές σαλάτες, ποικιλία πρώτων υλών που μπορείς να συνοδεύσεις είτε με καφέ και χυμό είτε με κρασιά και cocktails. Άνετες γεύσεις, εν ολίγοις, που μπορεί να απολαύσει από ένα μικρό παιδί μέχρι και κάποιον απαιτητικό καλοφαγά.

Και, το καλύτερο; Είναι μεγάλο το φάσμα του χρόνου που μπορείς να το απολαύσεις, καθώς, όπως λέει και το όνομά είναι κάτι ανάμεσα σε BReakfast και luNCH.

Γιατί Brunchsin’;

Στο Brunchsin’ ισχύουν όλα τα παραπάνω και άλλα ακόμη που το κάνουν must! Ως γνωστόν, δεν είχαμε και στο χωριό μας brunch, το μάθαμε όμως, όπως και πολλές άλλες χαρές της ζωής, στα ταξίδια και στις γευστικές μας αναζητήσεις ανά τον κόσμο. Στο συγκεκριμένο χώρο, αυτό που κατάφεραν οι ιδιοκτήτες είναι να παντρέψουν την ξενόφερτη αυτή συνήθεια με την ελληνική γαστρονομία. Φρέσκες πρώτες ύλες από επιλεγμένες ελληνικές φάρμες και επιρροές από τα τραπέζια της μαμάς, φέρνουν στο τραπέζι μας πιάτα κολασμένα -ιδανικά για brunch(sinn)ers– φτιαγμένα με αγάπη και φαντασία. 

Άλλος ένας λόγος που ξεχωρίζει το  Brunchsin’ είναι ότι δεν περιορίζει το χρόνο σερβιρίσματος αυστηρά στο θεωρητικό χρονικό όριο του brunch. Αυτό σημαίνει ότι από νωρίς το πρωί ως αργά το απόγευμα μπορείς να απολαμβάνεις αυγά ελευθέρας βοσκής σε όλες τις εκδοχές τους, pancakes, wraps, σαλάτες, burgers, πίτσα αλλά και smoothies, καφέδες, χυμούς, ποτά, κρασιά και δροσιστικά cocktails μέχρι αργά! 

In Mimosa we trust

Αν ρωτάτε εμάς ποιο είναι το ιδανικό συνοδευτικό ποτό για το brunch σας, θα σας απαντήσουμε η Mimosa! Mετά από προτροπή των δημιουργών του Βrunchsin’ που το έχουν ψάξει το θέμα, συμφωνήσαμε ομόφωνα ότι αυτό το fizzy cocktail έχει όλα τα στοιχεία που απαιτεί εξ ορισμού ένα σωστό brunch. Αποτελούμενο από ένα μέρος Proseco και ένα μέρος χυμό πορτοκάλι ή cranberry, γίνεται η ιδανική γέφυρα ανάμεσα στη φρεσκάδα του πρωινού χυμού αλλά και του μεσημεριανού κρασιού, με μια δόση sparkle, γιατί… brunch είσαι!

Τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσεις

Με την πρώτη επίσκεψη, δυσκολευτήκαμε να επιλέξουμε. Γι΄ αυτό ξαναπήγαμε πολλές φορές μέχρι να έχουμε όλη τη γευστική γκάμα, ώστε να σας προτείνουμε τα πιάτα που αξίζει πραγματικά να δοκιμάσετε. Για πάμε 👇
Ρολό ομελέτα. Οι άνθρωποι πήραν την ομελέτα και την τύλιξαν μέσα σε φύλλο κρέπας. όχι δεν είναι πλεονασμός, πιστέψτε μας, είναι απλά genius!
Γουακαμόλε κοτόπουλο, δηλαδή πάνε κοτόπουλο πάνω σε pancake με γουακαμολε, ένα πιάτο άντε γεια, ιδανικό συνοδευτικό για cocktails, με άρωμα Μεξικού.
Αν θέλετε να μιλήσουμε για hot stuff πρέπει να αναφερθούμε στο eggsluts που είναι σκραμπλ αυγά πάνω σε χειροποίητα english muffin με καραμελωμένα κρεμμύδια, μπέικον και μαγιονέζα τρούφας). Τα λόγια είναι φτωχά απλά.
Μην παραλείψετε και τα burgers τους που είναι φτιαγμένα από 100% μοσχαρίσιο κιμά και σετάρονται με κορυφαία υλικά μπίρες και ποτά για να σας φτιάξουν τη μέρα χορταστικά.

Σε έναν όμορφο, φιλόξενο χώρο, μέσα στην καρδιά της πόλης αξίζει να γνωρίσετε το σημείο που σας προκαλεί να ζήσετε μια ολιστική γαστριμαργική εμπειρία, μια ξεχωριστή εμπειρία φαγητού, που αποτελεί ταυτόχρονα στάση ζωής, διασκέδαση και επαφή. 

Αν ρωτήσετε τους δημιουργούς τους θα σας πουν: Taste the SIN. Just BRUNCH(S)IN’.

Παλαιών  Πατρών 26 Θεσσαλονίκη
☎️ 2310227260
Facebook