Μια σειρά food videos του biscotto.gr σε συνεργασία με τον Μπάρμπα Στάθη για να δημιουργήσετε λαχταριστά πιάτα.
O Μπάρμπα Στάθης παραμένει, εδώ και 40 χρόνια, ο «σύμμαχός» μας για υγιεινό και θρεπτικό φαγητό κάθε μέρα. Με λαχανικά που καταψύχονται άμεσα διατηρώντας τη φρεσκάδα, τις βιταμίνες και τη γεύση του, μπορούμε να μαγειρέψουμε πιάτα που θα καλύψουν τις διατροφικές μας ανάγκες και θα νοστιμίσουν το τραπέζι μας.
Στο video που ακολουθεί δείτε πως φτιάχνουμε νόστιμους Σπανακοκεφτέδες ενώ παρακάτω σας έχουμε και τη συνταγή.
Σπανακοκεφτέδες
Συνταγή
Υλικά για 5-6 άτομα:
½ συσκευασία Σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης 1000 γρ.
5 – 6 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
Άνηθο ψιλοκομμένο
1 αβγό
Ψωμάκι μουλιασμένο σε κρασί, στραγγισμένο
1/4 Kg τυρί φέτα τριμμένη
Αλάτι – πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλεύρι για να αλευρώσετε τους κεφτέδες
Στάδια παρασκευής:
- Βράζετε το σπανάκι για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με νερό.
- Αφήνετε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει από τα πολλά υγρά.
- Προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά και ζυμώνετε καλά, να γίνει ένα μείγμα. Πλάθετε τους κεφτέδες -όχι πολύ μικρούς- τους πατάτε λίγο να πλατύνουν και τους αλευρώνετε πριν το τηγάνισμα.
- Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφού κάψει παίρνετε με τη βοήθεια ενός κουταλιού από το μείγμα και το ρίχνετε στο τηγάνι. Όταν ροδίσουν από τη μια μεριά τα γυρίζετε και από την άλλη μέχρι να ψηθούν.
