Στο εστιατόριο Ambrosia, σε μια πανδαισία χρωμάτων και αρωμάτων, μεσογειακές και διεθνείς συνταγές ετοιμάζονται σε ανοιχτή κουζίνα με παραδοσιακό φούρνο. Την άνοιξη και το καλοκαίρι το εστιατόριο στο Hyatt Regency Thessaloniki λειτουργεί και στη βεράντα.
Σερβίρεται: πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Ώρες Λειτουργίας
Πρωινό: Από 7:00πμ έως 11:00πμ (Δευτέρα έως Παρασκευή) και από 7:00πμ έως 12:00 (Σάββατο και Κυριακή)

Μεσημεριανό: Από 12:30 έως 3:30μμ (Δευτέρα έως Παρασκευή) και από 13:00μμ έως 4:30μμ (Σάββατο) και από 1:30μμ έως 5:00μμ (Κυριακή)

Βραδινό: Καθημερινά από 7:30μμ έως 00:00μμ

Περιοχή 
Ανατολικά

Διεύθυνση
13ο χλμ. Θεσσαλονίκης-Περαίας, ξενοδοχείο Hyatt Regency